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西洋ミツバチ掲示板
栗蜜をどうしたら - 杉の子＠茨城
2024/06/13 (Thu) 16:39:15
当地では栗を栽培している人が多く、この時期は栗蜜がたくさん入ってきます。
好き好きだと思いますが、一般にはあまり好まれない蜜なのではないでしょうか。
これまでは栗蜜が入ってきたら、その年の採蜜は終了とし、蜂さんのものとしてきました。栗の後はこれといった蜜源もなく、秋の採蜜などは考えられなかったので丁度よかったのです。
が、近年アカメガシワが茂ってきて、今年は蜜が採れるかもしれない、と目論んでいます。
こんな時はどうすればいいでしょうか。
取り敢えず、栗蜜が終わったと思われる頃、いったん絞って巣脾を空にしてアカメガシワ蜜が入るのを待つ、という感じでしょうか。
余分の巣脾があれば絞らずに差し替えれば良いのでしょうが、あいにく余分がありません。
また、栗蜜は採れる量が多いのでこれを利用しないのももったいない気もします。
他の蜜とブレンドしようかとも思いますが、匂いが強烈で少しでも入っていると「あ、栗だ」という感じになります。
皆さんは栗蜜はどのようにしていらっしゃいますか？良いアイディアがあれば是非教えてください。
よろしくお願いします。
Re: 栗蜜をどうしたら - 杉の子＠茨城
2024/06/14 (Fri) 20:24:53
もうやん様
韓国で大人気ですか・・・ウーム、輸出するわけにもいかないけど・・・でもそのうち日本にもブームが来るかもしれませんね！
確かに日本でも栄養価が高いとか、鉄分が豊富とかいって健康上の理由で人気がある、とは聞いたことがあります。
もうやん様の蜜のように「栗蜜がちょっとだけ入った百花蜜」なら美味しいかもしれませんね！
Re: 栗蜜をどうしたら - 杉の子＠茨城
2024/06/14 (Fri) 20:18:39
ハッチ＠宮崎さまへのお返事が何故か途中で切れてしまいました。
ハッチさま 私も栗の蜜の匂いが苦手なので昔の人の言い分もわかる気がします。
販売したり誰かにお譲りする時はヘタに他の蜜と混ぜたりせずに、みの＠山梨さまのように「独特の味の栗の蜜です」と言うのが良いのかもしれませんね。
でも、自然の状態でも栗の単花蜜というわけではないので、絶妙のブレンドになって「めちゃめちゃ美味しい」なんてことにならないかな・・と期待してます。
Re: 栗蜜をどうしたら - もうやん
2024/06/14 (Fri) 07:57:39
栗蜜は韓国で大人気だそうです。鉄分豊富で、健康上大人気。ちなみに、私の蜜でも栗が入った蜜を好む人が多いです。もっとも、栗開花時に、クロガネモチやクローバーが最盛ですから、栗蜜が少ない百花密になります。
Re: 栗蜜をどうしたら - 杉の子＠茨城
2024/06/14 (Fri) 07:25:37
ハッチ＠宮崎さま
ありがとうございます。
工業用向けですか…
Re: 栗蜜をどうしたら - ハッチ@宮崎
2024/06/14 (Fri) 03:18:54
杉の子＠茨城さん、こんばんは！
古い養蜂書では栗蜜は脱色脱臭して工業用に向けるとされていました。
又は、蜜巣脾枠のまま別保管にして給餌用にする等▪︎▪︎▪︎
今は国産蜂蜜として高価で販売されているようですが私はあまり好みではありません。
Re: 栗蜜をどうしたら - 杉の子＠茨城
2024/06/13 (Thu) 21:12:46
みの＠山梨様
もうやん様
早速にありがとうございます。
そうなんですか、栗の蜜は意外と人気があるのですか！
私自身があの匂いがちょっと苦手で、なんとかして匂いを目立たせない方法はないか、とそればかりを考えていました。
直球勝負の方が良いのかもしれませんね。
私もみの＠山梨様のような上手なセールストークを考えてみます。
Re: 栗蜜をどうしたら - もうやん
2024/06/13 (Thu) 19:40:01
栗の蜜は人気がありますよ。
Re: 栗蜜をどうしたら - みの＠山梨
2024/06/13 (Thu) 19:39:28
当地でもクリの花が今満開でクリ蜜の入ったハチミツが採れます。
クリ蜜が多いハチミツも試食をしてもらうと意外と人気がありイベント等で売れます。
複数のハチミツを試食してもらった最後にクリ入蜜を試食してもらい
私はセールストークで
「これは全く違う味で、栗の花の蜜が入っているハチミツです。」
食べてもらう時に
「少し和栗の渋皮の渋みを感じた後、モンブランケーキを食べた後のような余韻を感じます。」
「フランスではクリ蜜が人気のようです」
「高級な洋菓子にはクリ蜜が人気のようです」
「クリ蜜は鉄分が豊富と言われ女性に人気があります」
等説明しています。
特徴のある味ですが食べ比べてもらえると意外と好きな方が多いです。
イベントなど機会がありましたらお試し下さい。